以“立足福建味道·聚焦海洋风味”为参展主题，8月23-25日专门从事复合酱料创新研发个性化定制生产的福建美食匠食品科技有限公司，携明星级别的复合酱料产品和水产预制菜解决方案精彩亮相第十七届上海国际渔业博览会。
相较于普通酱料，复合酱料因其口感更为丰富，调味更为简单，可一酱成菜而深受市场青睐，也是酱料未来发展趋势，此次美食匠带来的系列风味烤鱼酱料，味道多变，香气浓郁自然，回味悠长，提鲜增香效果明显，利用烤鱼酱制作的烤鱼、干锅牛蛙等特色菜肴能满足不同口味食客的挑剔口味需求，同时又能很好控制产品成本，成为了很多观展大型连锁餐饮企业关注的焦点，也是预制菜生产中不可或缺的酱料产品。
福建是海洋大省，作为一家闽系企业,美食匠自然要借这方舞台说好福建故事，传播好海洋饮食文化，依托领先业界的海产品副产物应用与发酵创制技术，公司利用虾头，小虾生产的虾油虾酱是极具沿海特色的复合酱料产品，用其制作的菜肴鲜美度极佳，虾香扑鼻，仅需简单食材就能幻化出层次极其丰富的味觉体验。在展会上美食匠还带来了水产品保水去腥全套方案，完美解决了水产品加工生产过程中遇到的氧化，失水，腥味重等问题，同时还能改善水产品肉制，提升口感，增加产品出品率，是水产品高质化加工与水产预制菜生产的关键技术之一。
美食匠还展示了近年来风靡休闲食品市场的老卤系列成品方案以及其他热销预制菜成品案例，充分展现了企业在复合酱料配套休闲食品以及预制菜创新研发领域的技术优势。雄厚的技术实力，丰富的产品线，成熟的案例展示吸引了众多观展客户，其中有部分客户当场就与美食匠达成合作意向，希望在后期能为自己餐饮连锁、食品加工生产企业提供特色风味支持。
这是美食匠今年第二次赴上海参加国际性行业展会，近年来福州政府提出抱团参展，美食匠作为食品行业牵头单位，积极协调兄弟企业组团参展，共同展示福建企业形象，宣传企业品牌、推广产品技术，彰显企业实力，同时借助展会使企业获得一线市场信息，掌握行业发展趋势，促成跨区域商贸合作，推动企业创新发展，实现区域行业共兴共荣。