浅谈蜜饯中的食品添加剂
一、什么是蜜饯 蜜饯又叫果脯,是以果蔬和糖类为原料,经加工制成的糖渍类、糖霜类、果脯类、凉果类、话梅类、果糕类等,以其独特的滋味成为老少皆宜的休闲食品。二、蜜饯中的食品添加剂 蜜饯中常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、漂白剂、防腐剂四类。 1、甜味剂 蜜饯(凉果)中添加...
一、什么是蜜饯 蜜饯又叫果脯,是以果蔬和糖类为原料,经加工制成的糖渍类、糖霜类、果脯类、凉果类、话梅类、果糕类等,以其独特的滋味成为老少皆宜的休闲食品。二、蜜饯中的食品添加剂 蜜饯中常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、漂白剂、防腐剂四类。 1、甜味剂 蜜饯(凉果)中添加...
一、 餐饮通用方面 2018年7月20日,市场监管总局发布《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》,对《餐饮服务食品安全操作规范》进行修订,指导餐饮服务提供者规范经营行为。 2018年7月20日,市场监管总局办公厅发布《关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库的...